Projeto: Banana Fazendo Arte

O projeto objetiva resgatar a história da banana, com a promoção de cursos de artesanato com a fibra da bananeira e culinária com a polpa, criando receitas em oficinas para mulheres e homens residentes na Região do Mercado Municipal de Santos- Centro. Visa gerar renda e trabalho com a comercialização dos produtos e tem, por finalidade, estimular a formação de cooperativa.

O projeto teve o apoio da Rede Social de Santos e Senac. E contou com o patrocinio da Petrobrás até setembro de 2010.

Atualmente, o projeto conta com o apoio da ABrasOFFA, que cede o BOX 14, no Mercado para as atividades dos participantes. Além das aulas de artesanato, no local há produtos expostos para venda.

RECEITA:

Casca de Banana à Napolitana

Custo Unitário:R$ 0,11

Valor Calórico da Porção: 101,40 kcal

Rendimento: 12 Porções

Tempo de preparo: 40 minutos.

Ingredientes:

06 cascas de banana

01 Ovo

01 Colher (SOPA)de Farinha de trigo

06 Colheres (SOPA) farinha de rosca

1/4 Xicara de Cebola picada

01 dente de alho picado

03 Colheres (SOPA) de óleo

02 Xicaras de tomate picado

-- Pitada de sal

01 Colher (SOPA) de salsa picada

01 Colher (SOPA) queijo ralado

01 Xicara de óleo para fritura.

 

Modo de preparo:

Separe as cascas das bananas em duas partes. Reserve. Bata o ovo e acrescente a farinha de trigo, formando uma massinha. Passe as cascas nessa mistura e em seguida na farinha de rosca. 

Frite-as. À parte, refogue a cebola e o alho no óleo e acrescente os tomates já batidos no liquidificador e peneirados. Deixe ferver. Salgue AGOSTO. Por ultimo, acrescente a salsa. Em um refratário, coloque as cascas de banana fritas, cubra com o molho e polvilhe com queijo ralado. Coloque no forno para aquecer. Agora é só servir e se deliciar.

Dica: A casca você já usou, agora a banana use para fazer bolinhos de sobremesa com açúcar e canela.